Согласно новому исследованию, проведенному Университетом Пердью г. Уэст-Лафейетт, штат Индиана, ежедневные растворимые добавки волокон кукурузы помогают девушкам и женщинам в постменопаузе удерживать кальций в костях.

Растворимые волокна кукурузы - неперевариваемые углеводы,  используемые в таких напитках и продуктах питания, как крупы, хлеб, конфеты, молоко и молочные продукты, замороженные продукты, газированные напитки и ароматизированные воды.

Кукурузные волокна помогают создать пищевые продукты с более низким содержанием сахара. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что кукурузные волокна приносят немало пользы для здоровья. Они улучшают работу кишечника и обладают пребиотическими свойствами. Кроме того, волокна поддерживают нормальный уровень глюкозы в крови и поддерживают кости, увеличивая абсорбций кальция.

Ежедневное рекомендуемое потребление пищевых волокон для взрослых в Соединенных Штатах составляет для женщин 25 граммов и для мужчин 38 граммов. Тем не менее, большинство американцев потребляют примерно половину рекомендованной нормы. Волоконно-обогащенные продукты помогают преодолеть дефицит клетчатки и не увеличивают потребление калорий.

В новом исследовании ученые попытались выяснить, как доза волокон влияет на свойства костей у подростков и женщин в постменопаузе и усвоение кальция.

«Мы изучили условия строения здоровых костей у девочек и сохранения здоровой костной ткани у зрелых женщин, - говорит профессор Конни Уивер. - Растворимые волокна помогают организму в эффективном использовании кальция во время подросткового периода девушек и при постменопаузе».

Компания Tate & Lyle Ingredients America LLC, финансировавшая исследование, производит диетическое волокно Promitor – растворимй пребиотик. Оно маркировано как «растворимое волокно кукурузы» или «мальтодекстрин».

Результаты изучения женщин в постменопаузе были опубликованы в Американский журнал клинического питания, а результаты, касающиеся подростков, - в журнале Nutrition.

Уивер и ее коллеги обнаружили, что после того, как пребиотик попадает в кишечник и переваривается, волокно превращается в жирные, которые помогают костям оставаться здоровыми.

Пищевая добавка благотворно влияет на здоровье костей

В ходе исследования 14 здоровых женщин в постменопаузе потребляли 0 грамм, 10 грамм или 20 грамм кукурузных волокон каждый день в течение 50 дней. Женщины в группах, которые получали 10 г и 20 г, показали улучшение состояния костей  на 4,8 процента и 7 процентов соответственно.

«По прогнозам это противостоит средней скорости потери костной массы женщин в постменопаузе», - говорит Уивер.

В исследовании подростков 28 девочек в возрасте от 11 до 14 лет потребляли 0 грамм, 10 грамм или 20 грамм кукурузных волокон каждый день в течение 4х недель, сохраняя при этом обычную диету. У подростков, получавших 10 грамм и 20 грамм, увеличивался уровень абсорбция кальция примерно на 12 процентов, что улучшает строение скелета на 1,8 процента. Кишечные симптомы были минимальными в обоих исследованиях.

«Большинство исследований, рассматривая преимущества растворимого волокна кукурузы, пытаются решить проблемы с пищеварением. Впервые мы определили, что потребление волокон благотворно влияет на работу кишечника и улучшает состояние здоровья, - говорит Уивер.  - Мы обнаружили, что пребиотик может помочь людям поддерживать здоровье костей».

Лишь немногие люди потребляют рекомендованную норму 1200 мг кальция для здоровой костной массы. Уивер говорит, что хотя волокна помогают людям сохранять кости здоровыми, это не означает, что нужно переставать пить молоко и потреблять молочные продукты и следовать сбалансированной диете.

«Кальций подавляет потерю костной массы, но он не помогает производить новую костную ткань. Волокна помогают образованию костной ткани помимо усиления абсорбции кальция», добавляет Конни Уивер.

В ходе дальнейших исследований будут рассмотрены механизмы поглощения и удержания кальция, а также преимущества волокон для других органов.

Источник: medicalnewstoday.com/articles/312572

Дата публикации: 
суббота, августа 27, 2016