Здоровая диета необходима для поддержания и улучшения общего состояния здоровья. Согласно новому исследованию, выбор диеты может зависеть от того, насколько хорошо она отражает культурные ценности той или иной страны.

Исследователи обнаружили, что в США взрослые, поддерживающие национальную культуру независимости, более склонны к здоровой диете.

В исследовании, опубликованном в журнале Personality and Social Psychology, ученые предполагают, что люди, приверженные своей культуре, более склонны к здоровому питанию.

Согласно американским диетическим принципам, здоровое питание подразумевает высокое содержание фруктов, овощей, цельного зерна и низкое содержание насыщенных жиров, холестерина, соли и сахара. Здоровая диета также включает постное мясо, птицу, яйца и молочные продукты с низким содержанием жира.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), такая диета снижает риск избыточного веса, ожирения, вероятность хронических заболеваний, высокого кровяного давления, диабета 2 типа и некоторых форм рака.

Тем не менее, не все придерживаются рекомендаций, когда речь идет о здоровом питании. По данным CDC прошлого года достаточное количество фруктов потребляют менее 18 процентов взрослого населения в США, а достаточное количество овощей – не более 14 процентов. Другой отчет CDC показал, что более 90 процентов американцев потребляют слишком много соли.

В то время как CDC и другие организации здравоохранения приступили к осуществлению инициатив в попытке побудить американцев питаться правильно, новое исследование показывает, что такие инициативы могут принести больший успех, если они включают американскую культуру.

Японская культура влияет на здоровое питание

Во главе с Синтией Ливайн с кафедры психологии Северо-западного университета в Эванстоне, штат Иллинойс, исследовательская группа проанализировала пищевые привычки взрослых в США и Японии.

У этих стран очень разная культура. Исследователи отмечают, что в США культура больше ориентирована на независимость и право принимать собственные решения, в то время как японская культура ориентирована на взаимозависимость и поддержание хороших отношений.

Участники исследования сообщали, как часто они употребляли определенные продукты каждую неделю, в том числе рыбу, овощи и сладкие напитки. Команда также собрала информацию о предпочтениях в еде в условиях стресса.

Кроме того, участникам было предложено оценить, насколько они согласны или не согласны с заявлениями, целью которых было определить, насколько хорошо они вписываются в культуру своей страны.

Идеалы независимости у американцев связаны с более здоровой диетой

Результаты исследования показали, что американцы, приверженные идеалам независимости, более склонны следовать здоровой диете, которая включала большее количество рыбы и овощей и более низкое потребление сладких напитков.

Кроме того, более независимые американцы менее склонны использовать пищу как механизм преодоления трудностей в случае стресса.

«В США выбор и независимость очень важны, - говорит Левайн. - Выбор здорового образа жизни позволяет людям чувствовать, что они имеют контроль над питанием».

В Японии у приверженцев национальной культуры также были более здоровые привычки в еде. В целом исследователи считают, что результаты свидетельствуют о взаимосвязи между культурой человека и питанием, и что при здоровой диете следует принимать во внимание культуру.

«Если вы хотите помочь людям правильно питаться и вести здоровый образ жизни, необходимо обращать внимание на то, что мотивирует людей, чтобы быть здоровым в этой культуре», - считает Синтия Левайн.

Теперь исследователи планируют провести дальнейшие исследования по оценке того, как культура влияет на повседневные модели поведения.

Источник: medicalnewstoday.com/articles/312252

Дата публикации: 
суббота, августа 13, 2016